First things first

Para parar de reclamar, fiz um bolo. Escolhi uma receita simples, que serve de base para outros bolos, retirada do mesmo livro onde está a receita dos brownies, The Essential Baking Cookbook.

O resultado foi um bolo fofinho, partido ainda quentinho, no intervalo do jogo que tirou os EUA da Copa. Combinou bem o com dia nublado, o café quentinho e brinquedos pela sala.

Hoje pela manhã eu tinha grandes planos para o dia: curtir a casa, o marido e os filhotes, avançar na leitura do livro que estou lendo agora, assistir aos jogos da Copa, fazer um bolo e tomar um banho longo, sem pressa. Havia também um plano menor, fazer as unhas. Agora que o dia quase acabou, vejo que apenas o plano menor ficou para amanhã. Então estou aqui, de unhas tortas e cheias de cutículas, mas na cozinha paira um cheirinho bom de bolo, li cerca de quatro capítulos do livro, minha filhota já me abraçou forte e disse que me ama três vezes, o marido já fez massagem no meu pé e dancei com o Arthur no tapete da sala, ao som do Jack Johnson, nós dois cantando alto: "you'd better hope you're not alone, doo doo doo doo...". As unhas podem esperar.

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Pound Cake

375 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

375 gramas de açúcar (usei cristal orgânico)

1 colher (chá) de essência de baunilha

6 ovos, levemente batidos

375 gramas de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

60 ml de leite

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda  (22cm) e forre-a com papel manteiga. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofinho. Acrescente a essência de baunilha e então adicione os ovos, gradualmente, batendo completamente após cada adição. Desligue a batedeira e, com uma colher de metal ou madeira (usei a de madeira), ou mesmo uma espátula, acrescente, alternadamente, a farinha peneirada, o fermento e o leite. Faça isso em três ou quatro vezes. Misture até que a mistura esteja homogênea, não é necessário bater. Transfira a mistura para a forma, nivele com a ajuda de uma espátula e leve ao forno. A receita do livro fala em uma hora de forno, mas assei o meu em 50 minutos. Fique de olho. Após assado, retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Passe um bom café e coma logo, antes que o segundo tempo comece. :-)